Горячий сидр

   Горячий сидр особенно приятно пить в холодное время, особенно зимой для хорошего разогрева.

   В данном случае подойдет грушевый,  яблочный или другой сидр.  Для приготовления горячего сидра используют мед, а также разные пряности.

   Тем самым напиток пополняется новыми и полезными витаминами и минералами, которые так нужны нашему организму. Рецепт приготовления довольно простой. Поэтому при желании его может приготовить каждый в домашних условиях.

               Ингредиенты:

• Любой сидр (один литр)
• Мед (4 стол.  ложки)
• Перец душистый  (2 чайн. ложечки горошка)
• Цедра апельсина (из одного апельсина)
• Полочка корицы (2 штуки)

                Приготовление

Данный рецепт рассчитан на четыре порции. В эмалированной кастрюле  нужно размешать мед с сидром. Мед может быть любой, только натуральный.  Затем в эту же кастрюлю высыпаем все остальные ингредиенты, ставим на плиту, включаем средний огонь.

Нужно не забывать помешивать и внимательно смотреть, чтобы не закипело.  Нагревать достаточно до 15 минут. Потом снять с плиты и разлить по кружкам. Пить в горячем виде.

Такой горячий сидр отлично помогает усилить иммунную систему организма от простудных заболеваний. Да и просто согреться от холода таким напитком будет очень и приятно, и полезно.

Грушевый сидр

   Грушевый сидр относится к довольно таки вкусному слабоалкогольному напитку.

   Основой для приготовления является сброженный сок груш.

   Технология приготовления может быть такой же, как у домашнего яблочного сидра.

   Но у грушевого сидра немного больше сахаристости, а вот содержание спирта также колеблется до 8%.

И так рассмотрим рецепт приготовления грушевого сидра в домашних условиях.

                       Ингредиенты на 10-ти литровую бутыль:

• Спелые груши (8 килограммов)
• Сахар (1,3 кг)
• Изюм (одна горсть)

                   Приготовление

Собранные груши положить на несколько дней, чтобы размякли. Помыть, корешки и сердцевинку убрать. Затем размять, полученную кашицу размешать с сахаром и немытым изюмом.

Все это поместить в бутыль с таким расчетом, чтобы осталось свободное место не меньше одного литра.

Банку накрыть марлей и поставить в тепле на три дня, чтобы начало бродить.

После этого когда появится запах брожения вместимость бутыли отфильтровать, выжать сок, перелить в сухую, чистую бутыль.  Затем поставить водяной замок.

Данную бутыль лучше всего перенести в подвал, там прохладно и темно. Не раньше, чем за полтора месяца брожение практически закончится.

Далее грушевый сидр фильтруют (можно использовать марлю, несколько слоев), разливают по чистым стеклянным бутылкам.

Бутылки хорошо закупоривают и хранят в подвале три месяца в лежачем положении. После этого времени грушевый сидр готов.

У Вас получится напиток с приятным вкусом и ароматом, от которого просто невозможно отказаться. Приятного аппетита!

Домашний сидр

   Домашний сидр – это по истине очень приятный и вкусный слабоалкогольный напиток, который без особых сложностей можно готовить в домашних условиях, и при этом затрат практически нет никаких.

    Но результат просто ошеломляет, только при условии, что все сделано по рецепту. Крепость домашнего сидра может достигать до 8%, а больше и не надо.

   Это же не яблочное вино. Как правило, сидр в домашних условиях делают из яблок реже из груш, других фруктов.

                    Как приготовить домашний сидр

Для приготовления этого бесподобного напитка воспользуемся проверенным рецептом.

                      И так ингредиенты:

٠ Яблоки (4 килограмма)

٠ Сахар (один килограмм)

٠ Вода (5 литров)

٠ Изюм (одна горсть)

                    Приготовление

Воду нужно обязательно перекипятить и желательно из колодца. Если нет, то какая уже есть. Кипятить нужно, чтобы избавиться от осадка. Его много особенно в «твердой»  воде.

Яблоки перебрать, помыть, убрать сердцевину. Если кожура яблок красная, то можно оставить – будет более веселый цвет будущего сидра, а можно и очистить кожуру. Затем яблоки порезать на маленькие кубики.

В принципе рецепт сидра рассчитан на 10-ти литровую бутыль. Поэтому бутыль хорошенько вымыть, наливаем теплую (38⁰С) перекипяченную воду и засыпаем сахар. Затем хорошенько размешать, сахар должен полностью раствориться.

Потом засыпаем  мелко нарезанные яблоки и горсть (немытого!) изюма. Бутыль не должна быть полностью заполнена. Должно быть, свободное пространство где-то до одного литра.

Бутыль накрываем марлей и три дня держим где-то в тепле. За это время начнется процесс брожения, и тогда ставим водяной затвор. После окончания брожения (пузырьки перестанут выделяться в водяном затворе),  жидкость нужно процедить можно два раза и разлить в бутылки. Бутылки закупорить и вынести в подвал, хранить лежа.

Через месяц можно смаковать домашний сидр. Цвет получится золотистый (зависит от сортов яблок), а также  приятный запах яблок. Желаю хорошего настроения!