А спиртовые дрожжи погибают при концентрации браги в 18%. Из этого выходит, что самогон более крепкий получается если перегонять брагу с большей концентрацией спирта.

Молочные алюминиевые бидоны можно использовать при перегонке браги, здесь ничего не влияет. А саму брагу запаривать в таких бидонах я бы не рекомендовал. Лучше в 40-ка литровой эмалированной кастрюле.