Архив рубрики: ДОМАШНИЕ ДРОЖЖИ

Tweet                Живые дрожжи состоят в основном из белка и богаты на витамины из группы В, минеральными веществами, органическим железом.    Они снижают уровень холестерина (вместе с лецитином), препятствуют подагре, и облегчают боль при различных невритах.    … Читать далее →

Tweet       Чем заменить дрожжи? Этот вопрос всегда возникает у хозяек, как только есть желание сделать свою вкусную, ароматную, домашнюю выпечку.    Понятно, что дома никто не будет использовать термофильные дрожжи.    Еще в старину наши предки пекли хлеб, … Читать далее →

Tweet       Термофильные дрожжи или дрожжи-сахаромицеты – это штучно созданные человеком дрожжи, и которые широко применяются в хлебопечении, пивоварении, спиртовой промышленности.    Термофильные дрожжи очень стойкие, нежели тканевые клетки. Они не поддаются разрушению во время процесса приготовления, и … Читать далее →

Tweet       Спиртовые дрожжи на отмену от винных дрожжей перерабатывая сахар на спирт, могут спокойно «работать» в браге доведя ее до крепости 18% об.    Этот вид является самым сильным и выносливым грибком.    С помощью спиртовых дрожжей получается … Читать далее →

Tweet      Винные дрожжи можно легко приготовить в домашних условиях. Вообще дрожжи представляют собой живые микроскопические клетки, они полностью  перерабатывают сахар на спирт.    Эти организмы обитают на поверхности ягод и плодов. И технология приготовления таких дрожжей немного отличается … Читать далее →