ИЗГОТОВЛЕНИЕ ДРОЖЖЕЙ

Изготовление дрожжей

  Изготовление дрожжей в домашних условиях в принципе не составляет особых сложностей, но на этот процесс нужно некоторое время.

   Их используют для приготовления некоторых домашних спиртных напитков.

   Технология изготовления дрожжей

   Берут сухой хмель (одна часть) и заливают водой (две части), ставят на огонь и кипятят. Кипеть должно на медленном огне пока не станет половина объема  жидкости.

      Затем теплый отвар нужно перецедить. Потом на каждый стакан жидкости добавляют дрожжи (одна чайная ложка), солод или мука (полстакана), сахар (одна столовая ложка) и все это хорошо размешивают и размещают в теплом месте.

   Образовавшуюся массу через некоторое время начинают переливать через сито.

    Это необходимое условие для изготовления дрожжей дает возможность насытить данную массу воздухом. Для нормального размножения дрожжей нужно, чтобы был достаточный доступ воздуха.

   По истечении двух суток приготовленные дрожжи разливают в разные емкости, можно в бутылки и ставят для хранения в прохладном месте.

   Для получения дрожжевой разводки, в сусло, где только начался процесс брожения, подают воздух при помощи аквариумного компрессора, или другим методом.

   Спиртовое брожение прекращается, начинается прирост массы дрожжей за счет сахара в  сусле. Через сутки дрожжевая разводка готова. Вот такая простая технология изготовления дрожжей.