ВИНО ИЗ МАЛИНЫ

Вино из малины

   Вино из малины имеет замечательный аромат, яркий рубиновый цвет и очень приятный вкус.

   Так, как в летний сезон можно довольно таки много приобрести ягод малины (насобирать, или купить), то можно используя простой рецепт (такой как, для вина из клубники) и приготовить вино из малины в домашних условиях.

   Такой напиток считается очень популярным в домашнем кругу.

Для приготовления этого вина будем использовать такие простые продукты:

    •  Ягоды малины (полтора килограмма)

    •  Вода свежая (полтора литра)

    •  Сахар (один килограмм)

                            Приготовление

   Спелые ягоды хорошо перебрать от жучков, листиков. Затем размять деревянной ложкой и поместить в стеклянный бутыль.

   Приготавливаем сахарный сироп и наливаем до помятой малины. Смесь хорошо размешиваем . В стеклянном баллоне должно быть воздушное пространство, примерно 1/5 объема от стеклянной банки.

   Потом накрываем горло бутыли марлей в два слоя и ставим на неделю для брожения. После этого времени сок с помощью поливинилхлоридной трубки сливаем в другую емкость и ставим водяной замок.

   Брожение должно протекать примерно полтора месяца, пока не прекратятся выделяться пузырьки в стаканчике с водой водяного замка.

   После этого аккуратно переливаем молодое вино в бутылки, крепко закупориваем и выносим в подвал на два месяца. Там оно еще должно доочиститься, кристаллизоваться (происходит процесс созревания). Затем вино из малины можно употреблять.