ТЕКИЛА СОСТАВ

Текила состав

   Текила и ее состав интересует многих любителей экзотических спиртных напитков.

   Практически все знают, что текила – это мексиканский алкогольный напиток и «оригиналы» делают только в Мексике.

  Многие думают, для того чтобы изготовить текилу в домашних условиях, в виде основного сырья можно использовать простой кактус.

   Но на самом деле состав настоящей текилы и ее технология производства не такая простая, и для этого необходимы редкие ингредиенты из сырья, которое не растет в наших условиях.

                                         Основной состав текилы

٠ Спирт из голубой агавы. Голубая агава растет только в Мексике. Поэтому согласно мексиканских стандартов в составе напитка такого спирта должно быть не меньше 51%. В нектаре или сиропе агавы содержится не меньше 90% фруктозы. Чтобы получить спирт для текилы, делают двойную перегонку из так званной «запаренной браги из сиропа голубой агавы».

٠ Другие спирты. Вторая часть состава текилы содержит спирты, произведенные из сахарного тростника или из кукурузы.

Далее подготовленный спирт крепостью примерно 50% выдерживают в специальных обожженных дубовых бочках, но могут быть и простые бочки (необожженные) от 0.5 года до нескольких лет.

В результате появляется золотистая окраска, чем дольше напиток выдержанный, тем более насыщен оттенок и вкус текилы.

Перед разливом по бутылкам выдержанную текилу доводят до крепости 38%, разбавляя ее дистиллированной водой.

Но многие производители, чтобы не тратить время на выдержку добавляют пищевые красители, или в лучшем случае карамель. На этикетках таких бутылок обозначается надпись «Gold».

Более качественные и дорогие напитки класса «Премиум» делают только из чистого спирта голубой агавы. И соответственно на этикетках ставятся надписи «100% agava».

Чтобы полностью насладиться этим экзотическим напитком, нужно правильно его пить. А при покупке нужно очень внимательно выбирать текилу, так, как в зависимости от ее видов, можно испытывать то, или иное наслаждение.