ОРЕХОВЫЙ Л�КЕР

Ореховый ликер

   Ореховый ликер можно готовить, как из спелых, так и из зеленых плодов.

   Такие напитки сильно отличаются своим специфическим вкусом и ароматом.

   Но все, же если хорошо его приготовить, то можно наслаждаться как в чистом виде, так и добавлять в разные коктейли.

   Многие хозяйки используют ореховый ликер в кондитерских изделиях. Ниже рассмотрим несколько самых популярных рецептов этих напитков.

                              Рецепт 1. Ореховый ликер (зеленые плоды)

                 �нгредиенты:

• Орехи грецкие (152 грамм)

• Корица (4 грамма)

• Орех мускатный (1 грамм)

• Гвоздика (2 грамма)

• Спирт пищевой 90% (1200 мл)

• Сахар (350 грамм)

• Вода (1600 мл)

                Приготовление

Плоды незрелых грецких орехов лучше собирать в средине июня, но это зависит от географической местности. Зеленые плоды помыть, измельчить и поместить в стеклянный баллон.

Сюда добавить гвоздику, мускатный орех, корицу и залить спиртом. Банку закрыть и поставить в темное место на три недели. Здесь нужно не забывать каждый день один раз взбалтывать.

Затем процедить, жидкость отжать, снова все профильтровать. �з воды и сахара варим сироп, остудить и смешать с настойкой. Готовый ореховый ликер налить в бутылки, закупорить и хранить в подвале.

                    Рецепт 2. Ореховый ликер (зеленые плоды)

                �нгредиенты:

• Орехи грецкие (250 грамм)

• Сахар (250 грамм)

• Коньяк (0.5 литра)

                Приготовление

Зеленые плоды хорошо промыть, разрезать на четыре части, положить в банку. Сюда же насыпать сахар и налить коньяк. Хорошо взболтать, желательно, чтобы сахар растворился.

Но и можно сначала растворить сахар в коньяке и тогда залить зеленые орехи. Поставить настаиваться в темном месте на две недели.

Затем процедить и налить в бутылки. Хранить в подвале.

                  Рецепт 3. Ореховый ликер (спелые орехи)

                �нгредиенты:

• Грецкие орехи спелые (35 штук)

• Корица (одна палочка)

• Гвоздика (3 бутона)

• Водка, самогон очищенный 45% (один литр)

• Сахар (полкило)

• Вода (пол-литра)

                Приготовление

Орехи очистить от скорлупы и мелко размельчить (можно использовать домашний кухонный комбайн). Пересыпать в стеклянную банку. Сюда так же добавить гвоздику, корицу и залить водкой.

Банку закрыть и на один месяц поставить в темное место. Затем настойка процедить, отфильтровать. Приготовить сахарный сироп, остудить, и смешать с настойкой. Перелить в бутылки, закорковать и вынести в подвал на две недели.

После этого у Вас получится ореховый ликер с темным оттенком со свойственным запахом и вкусом орехов. Конечно это не ликер Бенедиктин, но все, же очень достойный напиток.