ВИНОГРАДНЫЙ ЛИКЕР

Виноградный ликер

   Виноградный ликер на отмену от апельсинового ликера достаточно уникален своим вкусом и приятным ароматом.

   Его легко приготовить в домашних условиях. Закуской для такого напитка отлично подходят ягоды и фрукты.

   В принципе виноград может быть любого сорта, но больше предпочитают с темной окраской.

   Также можно использовать спирт, водку (только хорошего качества), или очищенный самогон. Ликер из винограда готовят самыми разными способами, но я предлагаю три проверенных рецепта на Ваше усмотрение.

                   Рецепт 1. Виноградный ликер

                 Ингредиенты:

• 95% пищевой спирт (500 миллилитров)

• Темный виноград (полкило)
• Сахар (полкило)
• Корица (одна палочка)

• Гвоздика (три штуки)

• Вода (300 миллилитров)

             Приготовление

Спелые ягоды винограда помыть и просушить, отделить от гребней. Поместить их в стеклянную банку и немного помять. Затем засыпать 200 грамм сахара, сюда же положить корицу, гвоздику, и налить спирт.

Банку нужно накрыть крышкой, хорошенько взболтать, чтобы растворился сахар, и на месяц вынести в подвал. На протяжении этого времени нужно несколько раз взбалтывать.

По истечении 30 дней, варим сироп (300 гр. сахара и 300 мл воды) и остуживаем. Жидкость из банки процедить в эмалированную кастрюлю, долить остуженный сахарный сироп, хорошенько размешать. Потом разлить в бутылки, закупорить, и вынести в подвал на десять дней. Вот и все ликер из винограда готов.

                   Рецепт 2. Виноградный ликер

          Ингредиенты:

• Ягоды спелого винограда (один килограмм)

• Водка (один литр)

• Вода (400 миллилитров)

• Сахар (150 грамм)

Приготовление

Спелые ягоды винограда помыть, просушить, отделить от гребней. Поместить в стеклянную бутыль и немного размять.

Затем залить 250 мл воды и 750 мл водки ( или очищенного самогона). Вынести в подвал и выдержать десять дней.

Потом все это процедить в эмалированную кастрюлю, долить остальные 250 мл водки и остуженный сахарный сироп (150 мл воды и 150 грамм сахара).

Все хорошо размешать, и разлить в бутылки. Хранить в подвале. После десяти дней можно снимать пробу.

            Рецепт 3. Виноградный ликер

        Ингредиенты:

• Ягоды винограда (полкило)

• Пищевой спирт (пол-литра)

• Сахар (триста грамм)

• Вода (один литр)

          Приготовление

Ягоды нужно помыть, просушить, отделить от гребней, поместить в стеклянную бутыль и немножко помять. Сюда же наливаем спирт, банку плотно накрываем крышкой и выносим в подвал на десять дней.

После десяти дней варим сахарный сироп, остуживаем. Виноградную настойку из бутыли процеживаем в эмалированную кастрюлю, доливаем остуженный сахарный сироп, хорошо перемешиваем. Наливаем в бутылки, закрываем их и храним в подвале. Через десять дней виноградный ликер будет полностью готов.