НАЛИВКА ИЗ КЛУБНИКИ

Наливка из клубники

Наливка из клубники

   Наливка из клубники, приготовленная в домашних условиях имеет очень приятный вкус и аромат.

   Собирают зрелую, и свежую клубнику, и с помощью дуршлага делают процедуру «умывания».

   Ее накладывают в дуршлаг, и три раза опускают в емкость с водой, и ждут, пока она стечет. Затем убирают чашелистики, и наполняют стеклянный баллон, добавляя послойно сахар. Горлышко баллона накрывается марлей, и выносят на 3-ое  суток в теплое помещение до брожения.

   При первых признаках брожения, снимают марлю, и ставят под водяной затвор. Сразу переносят в подвал и выдерживают 20 дней. За это время брожение должно прекратиться.

   Затем наливку фильтруют, используя марлю с ватой или капроновый чулок. Потом разливают по бутылкам и закупоривают пробками.

Чтобы не выбрасывать оставшуюся мезгу с экстрактными веществами, то ее еще раз используют. Для этого охлажденную (35°С) и прокипяченную воду вливают до оставшейся мезги.

   Выдерживают два дня и сок сливают, отжимая мезгу. Полученную жидкость наливают в баллон, добавляя сахар, и снова  ставят под водяной затвор. Выдержку дают 20 дней, чтобы прекратилось брожение.

   Потом сброженный сок фильтруется с помощью марли и ваты, и снова разливают по бутылкам и закупоривают пробками. Вот таким образом получается великолепная наливка из клубники

 

                                            Продукт      Баллоны объем, л
      3        10
                           Соотношение сахара и ягод при закладке

      Сахар, кг

      Очищенные ягоды, кг

   Соотношение сахара и воды при втором выбраживани

Сахар, кг

Вода, л

0.8

2.2

0.4

1.5

2.5

7.0

1.3

5.0

ДРУЗЬЯ! ВСТАВЬТЕ СВОЙ ЭЛ. АДРЕС И ВСЕГДА БУДЕТЕ ПОЛУЧАТЬ СВЕЖИЕ, ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ БЕСПЛАТНО!!

Напишите свой email адрес:

Не жадничайте, нажмите кнопочку - пусть Ваши друзья из соцсетей тоже узнают об этой информации. Спасибо!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Запись опубликована в рубрике НАЛИВКИ. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

2 комментария: НАЛИВКА ИЗ КЛУБНИКИ

  1. Татьяна Паломи говорит:

    Клубничная наливка это нечто. Я ее готовила по вашему рецепту и она мне очень понравилась. Получился очень ароматный и вкусный напиток. Спасибо за такой рецепт. К стати, мои подруги тоже одобрили.

    • Олег Олег говорит:

      О-ооо! Это радует. Значит у Вас получаются достойные уважения напиточки. Желаю Вам успехов! :roll:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: