НАЛИВКА ИЗ МАЛИНЫ

Наливка из малины

   Наливка из малины так же как наливка из клубники имеет очень приятный аромат и вкус.

   Для приготовления наливки используют отсортированную, зрелую, свежую малину.

   Ее насыпают в дуршлаг, один раз погружают в емкость с водой. После того, как вода стекла, очищают от плодоножек и чашелистиков.

   Подготовленную малину помещают в стеклянный баллон, пересыпая сахаром, сверху накрывают марлей, и выносят на три дня  в теплое помещение для брожения.

   Через трое суток убирают марлю и ставят на водяной затвор. Выдержка должна происходить 20 суток, до полного прекращения брожения.

  Потом снимают водяной затвор, фильтруют наливку, используя марлю с ватой или капроновый чулок. Отфильтрованная наливка разливается по приготовленным бутылкам, и закупоривается пробками.

   Оставшеюся мезгу можно использовать для приготовления сброженного сока. Его делают таким же способом, как и наливку из клубники. Вот и получилась прекрасная ароматная наливка из малины.