КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ

Как приготовить шашлык из свинины

    Как приготовить шашлык из свинины? В принципе в этом ничего сложного нет. Лучше всего подходит мясо из шеи, но не замороженное и не старое.

   Мясо из свинины имеет немного иную структуру, нежели у курицы, поэтому время на маринование будет немного дольше.

   Желательно знать, как правильно приготовить шашлык из свинины. Для этого нужно сначала подготовить такие ингредиенты:

     •  Свиное мясо из шеи (полтора килограмма)

     •  Репчатый лук (400 грамм)

    •  Майонез (три пачки по 200г каждая)

    •  Черный перец горошком (по вкусу)

    •  Перец душистый (добавляем по вкусу)

    •  Лист лавровый (5 штук)

    •  соль (по вкусу).

Приготовление

   Мясо нарезают большими кусками (6х6х4 см). Желательно, чтобы все куски были одинакового размера, и чтобы в каждом куске была прослойка жира. Такое мясо будет равномерно жариться, и сохранятся драгоценные соки. Затем нарезанное мясо складывают в эмалированную кастрюлю или чугунок. Но никогда не используйте алюминиевую посуду.

    Потом нарезаем лук тонкими кольцами и кладем к мясу. Затем добавляем все компоненты к мясу, кроме соли. Руками хорошо все перемешиваем, прижимаем мясо  тарелкой, накрываем крышкой и ставим в холодильник. 5-6-ти часов будет достаточно, чтобы мясо замариновалось.

   Соль в маринад не кладут, она дает жесткость мясу, а мясо должно быть мягким. При необходимости можно посолить уже готовый шашлык.

   Мясо нанизывают на шампуры и запекают только на углях. Пламени быть недолжно. За этим нужно внимательно следить. Шампура оборачивают не часто, но вовремя, чтобы мясо не пересушить.

   Вот и весь процесс как приготовить шашлык из свинины. Если сделаете все правильно, то получится очень вкусный, сочный, ароматный с приятным дымком шашлычок. Для правильной трапезы обязательно смаковать вместе с домашними спиртными напитками.