АЛКОГОЛЬНЫЙ ГОРЯЧ�Й ПУНШ

   Алкогольный горячий пунш очень актуален в прохладный период.

   Такие напитки имеют крепость15-20%, а также сахара в количестве 30-40%.

   В состав алкогольного горячего пунша входят разные ягодно-плодовые соки, пряности, морсы, настои, эфирные масла, мед сахар.

   Ну а за основу берут  всевозможные алкогольные напитки. Здесь может быть какой-то один спиртной напиток, а может быть в комплексе несколько видов. Как

   Вы уже догадались, такой напиток отличается от безалкогольного горячего пунша лишь добавлением разного алкоголя. А сейчас рассмотрим самые популярные рецепты горячих алкогольных пуншей.

                                    АНГЛ�ЙСК�Й  ПУНШ

              �нгредиенты:

٠ Вино столовое красное (два литра)

٠ Ром темный крепкий (один литр)

٠ Черный крепкий чай (один литр)

٠ Апельсиновый сок (полстакана)

٠ Лимонный сок (полстакана)

٠ Сахар два стакана

             Приготовление

В крепком черном чае размешиваем сахар, доливаем ром, столовое вино, апельсиновый сок, лимонный сок. Еще раз перемешиваем, ставим нагревать (но не кипятить). Затем готовый горячий пунш процедить, налить в керамические кружки.  Пить горячим.

 

                            ПУНШ  С  ШАМПАНСК�М

             �нгредиенты:

٠ Белое вино (350 миллилитров)

٠ Минеральная вода (350 миллилитров)

٠ Шампанское (250 миллилитров)

٠ Лимон (один)

٠ Коньяк  (20 миллилитров)

٠ Сахар (100 грамм)

                    Приготовление

Нарезаем лимон, большие кольца полить коньяком и оставить на некоторое время. В кастрюле размешать минералку с сахаром и поставить на огонь. Постоянно помешивать, нагревать до кипения, забрать с плиты.

Доливаем вино, кладем кольца лимона  и снова нагреваем. Затем переливаем в другую емкость (кувшин). Далее этот напиток наливаем на 2/3 бокала, остальную часть доливаем шампанским. Все пунш готов.

 

   СЛ�ВОЧНЫЙ  ПУНШ

          �нгредиенты:

٠ Заварка черного чая (пол-литра)

٠ Красное вино (0,75 литра)

٠ Темный ром (один стакан)

٠ Гвоздика (две штуки)

٠ Лимон (один)

٠ сливки

٠ Корица (одна палочка)

٠ Сахар (3/4 стакана)

            Приготовление

В кастрюлю выливаем вино, чай, добавляем специи, сахар. Сюда же добавляем сок из лимона. Все это перемешиваем и нагреваем до температуры 80⁰С. Затем убираем с огня, поцеживаем и наливаем в кружки. Пунш украшается взбитыми сливками, сверху посыпают корицей.

 

                                   П�РАТСК�Й  ПУНШ

             �нгредиенты:

٠ Красное вино (0.75 литра)

٠ Белое вино (0.75 литра)

٠ Ром (пол-литра)

٠ Черный крепкий чай (пол-литра)

٠ Лимон (два штуки)

٠ сахар

                   Приготовление

Наливаем в кастрюльку ром, вина, чай, добавляем сок лимонов, а также измельченную цедру лимонов. Ставим на плиту, досыпаем сахар, перемешиваем до растворения, нагреваем до 75⁰С.  Готовый пунш процеживаем в широкие бокалы.

 

                              ЯБЛОЧНЫЙ  ПУНШ

                �нгредиенты:

٠ Яблочное вино (1,5 литра)

٠ Сахар (150 грамм)

٠ Яблока кислые (4 штуки)

٠ Коньяк (один стакан)

                Приготовление

Потереть яблоки на терке, выложить в кастрюлю, долить горячий сироп  (вода с сахаром) и яблочное вино, сильно нагреть (80⁰С). Затем убрать с огня долить коньяк, размешать и разлить  по толстостенным бокалам.

 

                              ГАВАЙСК�Й  ПУНШ

              �нгредиенты:

٠ Белое десертное вино (0,75 литра)

٠ Апельсиновый сок (100 миллилитров)

٠ Мадера (70 миллилитров)

٠ Водка виноградная (125 миллилитров)

٠ Горячий крепкий черный чай (один стакан)

٠ Сливочное масло (одна ч. ложка)

٠ Сахар (150 грамм)

                    Приготовлене

На сковороде растапливают сливочное масло с добавлением сахара. Сахар должен иметь коричневый цвет. Затем эту жидкую карамель нужно размешать с белым вином, соком, мадерой, виноградной водкой,  крепким горячим черням чаем.  Затем все это помешивая, нагреть до 75⁰С и разлить по бокалах.

 

                                      РОМОВЫЙ  ПУНШ

             �нгредиенты:

٠ Красное сухое вино (350 миллилитров)

٠ Белое полусухое вино (0,75 литра)

٠ Темный ром (350 миллилитров)

٠ Лимонный сок (из трех лимонов)

٠ Сахар (1,5 стакана)

                 Приготовление

Лимонный сок наливаем в турку и греем до кипения. Затем кипяченный сок переливаем в кастрюлю, сюда же добавляем вина, ром, сахар. Тщательно перемешиваем и еще раз ставим на плиту для нагревания. После этого разливаем по предварительно нагретых бокалах.

 

                                    ПУНШ  В�ШНЕВЫЙ

                   �нгредиенты:

٠ Ром (0,75 литра(

٠ Коньяк (один стакан)

٠ Настойка вишневая (один стакан)

٠ Лимонный сок (из шести лимонов)

٠ �мбирь (одна столовая ложка)

٠ Вода кипяченная (один литр)

٠ Вишневый сироп (один стакан)

                 Приготовление

В кастрюлю помещаем все ингредиенты, нагреваем до 80⁰С и разливаем по бокалам. Сверху можно посыпать крошкой мускатного ореха.

 

                             ПУНШ  МОЛОЧНЫЙ

                �нгредиенты:

٠ Молоко (один стакан)

٠ Ром (80 миллилитров)

٠ Коньяк (одна ст. ложка)

٠ Апельсиновый ликер (одна ст. ложка)

٠ Корица (одна палочка)

                    Приготовление

В кастрюлю наливаем ром, и сахар, палочку корицы ставим на плиту. Во время нагревания (до 80⁰С) долить ликер и коньяк. Затем горя чую смесь переливам в другую емкость и сюда же доливаем закипевшее молоко. Перемешиваем и разливаем по широким бокалам.  Можно украсить взбитыми сливками, корицей, пудрой.

В принципе это и есть самые популярные рецепты алкогольных горячих пуншей. Конечно, есть и другие рецепты таких напитков и Вы можете  так же экспериментировать. Так, что желаю успехов!

 

 

ДРУЗЬЯ! ВСТАВЬТЕ СВОЙ ЭЛ. АДРЕС � ВСЕГДА БУДЕТЕ ПОЛУЧАТЬ СВЕЖ�Е, �НТЕРЕСНЫЕ СТАТЬ� БЕСПЛАТНО!!

Напишите свой email адрес: