КАК ПИТЬ САКЕ

Как пить саке

   Как же правильно пить саке? Да, это не наш напиток, поэтому наливать, пить и закусывать здесь не прокатит, особенно если в компании есть настоящий японец.

   Когда пьют саке, то каждое действие подобно небольшому ритуалу – это становится интересно, и особенно сближает.

Напиток саке имеет очень много видов с разными фруктовыми, цветочными ароматами и естественно имеет разные вкусы. Лучшими сортами считаются саке, где присущий вкус свежих грибов, соевого соуса и выдержанного сыра. И так попробуем разобраться, как же пить саке.

                        Правила употребления саке

• Посуда. К столу напиток подают в небольших кувшинчиках из керамики. Ну и разливают тоже в небольшие чашечки, их называют чоко. Количество напитка должно быть не больше двух-трех глотков.

• Температура напитка. Охлажденный саке принято пить в жаркую погоду, а в более прохладный период года его подогревают. Оптимальная температура становит 15-30°С. Но некоторые сорта пьют подогретыми до 55°С. Нагревают в специальной керамической посуде «токури».

• Разлив саке. Напиток наливают в чашечку очень медленно тонкой струей. При этом самому себе наливать запрещено, а собеседник должен внимательно смотреть за этой процедурой.

• Тосты. Перед каждым употреблением порции напитка нужно обязательно произносить слово «компай!», которое переводится, как «до дна!». Здесь в чем-то и есть схожесть с нашей традицией.

• Закуска. Истинные японцы, как правило, закусывают морепродуктами, маленькими бутербродами, суши, но европейцы могут и расширить ассортимент включая: сыр, рыбу, квашеные овощи.

Саке нужно пить в очень спокойной расслабляющей обстановке, при этом должна звучать легкая приятная музыка. Человек при этом получает полное расслабление и приятное настроение.