ВИСКИ СО ЛЬДОМ

Виски со льдом

   Виски со льдом или лучше безо льда?  На этот весьма интересный вопрос единого мнения не существует.

   Но мы постараемся разобраться, с чем, же лучше пить виски со льдом или чистый.

   Но сперва уточним, для чего вообще добавляют лед в напитки.

   И так лед не просто охлаждает жидкость, а становится неким «аккумулятором» холода, вследствие чего напиток уже не нагревается, а остается постоянно охлажденным.

Далее лед немного разбавляет спирт и уже не так чувствуется спиртовое послевкусие. Но он и также разбавляет разные ароматы напитков. Лучше всего применять лед в кубиках с температурой близкой к 0⁰С.

И так разберем подробно, когда же пьют виски с добавлением льда,  и  когда его употребляют в чистом виде

                              Когда пьют виски со льдом

٠ Купажированный виски. Более дешевые напитки такого сорта обладают резким запахом. А лед в данном случае сглаживает этот аромат, таким образом,  улучшается восприятие напитка. В некотором понимании лед даже помогает раскрыть вкус виски.

٠ Бурбон. Чисто американский виски, основным сырьем которого, является кукуруза, и который не отличается сложным ароматом. Поэтому смело можно добавлять кубики льда.

٠ Домашний виски. Или виски из самогона – ну здесь понятно, что в домашних условиях просто невозможно добиться сложного букета ароматов.

                           Когда пьют виски безо льда

٠ Односолодовый виски. Такой напиток имеет сложный и приятный букет ароматов. Здесь можно уловить нотки фруктов, карамели, ванили и даже торфа.

При добавлении льда баланс ароматов полностью разрушается, и вкусный напиток  стает попросту испорченным.

٠ Температура. Односолодовый виски не употребляют переохлажденным. Минимальная температура может быть +10⁰С, но не ниже.

При низких температурах букет ароматов просто увядает. Но так, как некоторые виски имеют крепость до 60%, то лучше разбавлять простой водой.

В этом случае более полно раскрывается букет напитка и его вкус.

٠ Каменный лед. Но как  охладить виски безо льда, чтобы не поменялся вкус и аромат? Для этого из специальной теплостойкой породы вырезают камешки в форме кубиков.

Эти кубики и охлаждают в морозилке. Суть такого каменного льда в том, что он долго остается холодным, тем самым охлаждает напиток и не разбавляет его вкусовые и ароматные свойства.

Вот мы и разобрались с основными моментами, когда же пьют виски со льдом. Но в любом случае нужно всегда помнить о культуре употребления любых спиртных напитках. Желаю успехов!