КАК ПРАВИЛЬНО РАЗБАВИТЬ СПИРТ

Спирт этиловый

   Как правильно разбавить спирт водой в домашних условиях, чтобы получилась водка хорошего качества?

   При таком разбавлении получается именно водка, а не домашний самогон.

   Если вы думаете, что 100 мл спирта 96% разбавить 100 мл водой и у Вас получится 200 мл 43% водки, то Вы глубоко ошибаетесь.

   При данном размешивании объем будет 180 мл, и крепость 48%. Это можно объяснить только с помощью химических процессов.

   В химию мы углубляться не будем, этим пусть занимаются химики. А мы будем использовать только их результаты. Еще нужно всегда помнить важный момент, чтобы правильно разбавить спирт водой нужно именно СПИРТ ЛИТЬ В ВОДУ, наоборот никак нельзя.

   Ибо тогда спирт помутнеет, и жидкость будет иметь запах спирта, а не водки. Если Вы все же решили разбавить спирт водой, то нужно знать какой спирт можно использовать.

                                    Виды спиртов

• Альфа 96.3%. Спирт наивысшего качества. Сырьем для приготовления является рожь или пшеница, или их смесь.

• Люкс 96.3%. Готовят из зерна и картофеля. Но картофельного крахмала не должно быть более 35%.

• Экстра 96.3%. Также основное сырье злаки и картофель, но крахмал из картофеля не должен превышать 60%.

• Базис 96%. Готовят из того же сырья, что и класс Экстра.

• Высшей очистки 96.2%. Такие спирты на производстве используют для приготовления дешевых водок.

• 1-ый сорт 96%. Из этого спирта алкогольные напитки не приготавливают.

Для приготовления хорошей водки нужно разбавлять спирт выше Базиса. Это очень важно. Далее нужно разобраться с качеством воды. Отличным вариантом может быть дистиллированная вода, питьевая из бутылок.

Так же, как вариант подойдет из колодезя, родника, но ее все-таки лучше перекипятить, чтобы выпал осадок, тогда она будет более мягкой. Из крана не используйте, иначе только переведете продукт.

  Процесс разбавления спирта водой

И так с основными ингредиентами разобрались, теперь начнем разбавлять спирт водой.

• Пропорции. В основном спирт разбавляют для напитков, настоек (питьевых, лекарственных, для натирания и так далее).

Поэтому в конкретном случае нужен разбавленный спирт той или иной концентрации. Для этого используют таблицу Фертмана.

С ее помощью разбавляют 100 мл спирта. Для большего количества применяют соответственный коэффициент.

  Таблица Фертмана (для разбавления 100 мл спирта)

Думаю здесь все понятно, и ничего сложного нет. Для получения 40% водки из 100 мл 95% спирта нужно 144.4 мл воды. Из 90% спирта нужно 130.8 мл воды, и так далее.

• Очистка. После разбавления спирта водой полученную водку нужно очистить активированным углем. Десять таблеток растолочь и порошок высыпать в литровую банку с разведенным спиртом. Закрыть крышкой и пусть сутки постоит в тумбочке (темное место). Затем аккуратно процедить.

• Добавка ароматизаторов. Использовать нужно только натуральные вещества. Для получения более мягкой водки можно положить кружечек свежего лимона, апельсина. Ложка меда на литр водки тоже не помешает. Вкус становится мягким и приятным.

• Отстаивание. Затем наш разбавленный спирт нужно поставить на недельку в холодильник для отстаивания. Важно: полученную водку налить в банку, чтобы воздуха не оставалось. Тогда сам процесс отстаивания будет качественным. Кислорода там не нужно.

После отстаивания водку можно разлить в бутылки. Можно еще использовать дубовые щепки. Хранить в прохладном месте. Теперь Вы знаете, как разбавить спирт водой в домашних условиях. Не спешите, делайте все по технологии. Тогда у Вас и получится отличный напиток. Желаю успехов!