НАЛИВКА ИЗ ШЕЛКОВИЦЫ

Наливка из шелковицы

   Наливка из шелковицы, приготовленная в домашних условиях, получается сладкой с насыщенным темным оттенком (примерно, как у наливки из черемухи), с густым приятным ароматом и с конкретно выраженным шелковичным вкусом.

   Так, как ягоды шелковицы содержат много полезных витаминов и микроэлементов, то и напиток получается полезным для нашего организма.

   Наливку из шелковицы употребляют в чистом виде, а также используют для приготовления различных коктейлей, добавляют в лекарственные чаи и так далее.

   Рецептов существует, конечно много, но я предлагаю уже проверенный и достаточно популярный, и совсем не сложный.

                         Рецепт. Наливка из шелковицы

       Ингредиенты:

• Ягоды спелой черной шелковицы (один стакан)

• Водка качественная (двести миллилитров)

• Вода (половина стакана)

• Сахар (1 стакан)

      Приготовление

Ягоды спелой черной шелковицы промыть проточной водой. Убрать все порченные, должны быть только целые и спелые, даже немножко подпорченные нужно удалить, иначе вкус наливки будет уже испорчен.

Далее в стеклянной емкости ягоды перемять деревянным пестиком, чтобы выступил сок. Затем варим сахарный сироп из воды и сахара, и остуживаем его до комнатной температуры.

Потом до размятых ягод шелковицы доливаем водку или хорошо очищенный самогон, сахарный сироп, и тщательно перемешиваем содержимое.

Банку плотно накрыть крышкой, и выносим для настаивания в подвал. Здесь наливка должна побыть не менее двух недель. Этого времени достаточно, чтобы наш напиток дозрел и набрал полного своего вкуса.

Затем достаем наливку из подвала, процеживаем, используя два слои марли. Для того, чтобы напиток получился более чистым, можно затем процедить, используя ватный фильтр.

Ну, и чистую наливку из шелковицы налить в стеклянную бутылку, закупорить и вынести на хранение в погреб, или можно поставить в холодильник. Вот в принципе и все, вкусная наливка из шелковицы готова к употреблению. Приятного аппетита!