ВИШНЕВАЯ НАЛИВКА

Вишневая наливка

  Вишневая наливка – очень вкусный и ароматный напиток. В магазине, наверное, такого не продают, а если и предлагают, то наверняка сделано на концентрате и химии.

   Так вот, я считаю, что такие изумительные напитки как вишневая наливка, должны приготовляться только в домашних условиях.

   Тогда и здоровье сбережете, и удовольствие от результата работы получите. У этого напитка такой же приятный и неповторимый вкус, как у наливки из малины.

Для приготовления этой волшебной наливки нужно использовать такие компоненты:

    •  Ягоды вишни (2.2 килограмма)

    •  Сахар (0.8 килограмма)

         При повторном сбраживании:

   •  Вода (полтора литра)

   •  Сахар (650 грамм)

              Приготовление

   Хорошо промытые спелые вишни, засыпаем в вперемешку с сахаром  в трехлитровую банку. Сначала нужно немного сахара насыпать на дно банки. Потом завязываем банку марлей и ставим на солнце (2-4-ре дня), пока появляться первые признаки брожения.

   Затем марлю снимаем и устанавливаем водяной затвор. На счет водяного замка долго думать не нужно. В магазине продаются уже готовые капроновые крышки под банку со стаканчиком и трубкой. Нужно следить, чтобы трубка была постоянно погружена в воду в стаканчике, при необходимости воду доливать.

   После этого банку с вишнями переносим в темное место, и должна стоять, пока не прекратится брожение. В стаканчике перестанут появляться пузырьки. Затем наливку процеживают через ватку и марлю, и наливают в чистые бутылки, которые плотно закрывают и выносят в подвал.

   Те ягоды, что остались размять рукой, долить охлажденный кипяченый сироп, снова поставить водяной замок, и ждать прекращения брожения. После этого процедить и налить в бутылки, которые надежно закупорить. Вот и все, вишневая наливка готова.